Domáce sadlové rohlíky

Keď si ráno v obchode kúpime čerstvé rohlíky, treba ich hneď zjesť pretože sa z nich stane v priebehu dňa guma. V poslednom čase mám niekedy pocit, že rohlíky sú gumové už v obchode.

Nedávno som našla na Pintereste obrázok s krásnymi lupienkujúcimi sa domácimi rohlíkmi, a tak som ich vyskúšala upiecť. Recept je veľmi jednoduchý a všetky suroviny máte vždy doma po ruke.

Rohlíky sú krásne nadýchané a i na druhý deň veľmi chutné.

Ingrediencie:

1/2 litra vlažného mlieka

1 kocka droždia

1 lyžica kryštálového cukru

100 ml oleja

900 g hladkej múky

1 lyžica soli

150 ml bravčového sadla

50 g masla

1 vajce 

1 lyžica mlieka

kmín

sezam

Postup:

Z trochy mlieka, cukru a droždia si najprv zarobíme kvások a necháme vybehnúť. Do misky si dáme múku, olej, soľ, zbytok mlieka a kvások. V mixéri alebo ručne vypracujeme hladké cesto a necháme na teplom mieste asi hodinku vykysnúť. Po vykysnutí cesto rozdelíme asi na 20 malých bochníčkov. Maslo a bravčové sadlo si na miernom ohni zohrejeme. Každý bochníček rozvaľkáme na tenký oválny plát, potrieme ho rozpustenou zmesou masla a sadla a zrolujeme.

Rohlíky dáme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme vajíčkom zmiešaným z lyžicou mlieka a posypeme kmínom alebo sezamom. Zakryté necháme na plechu ešte 25 minút kysnúť. Pečieme v rúre na 230 °C do zlatova. Trvá to približne 10 minút.

Prajem Vám príjemné pečenie. 

Andrea

www.revedevivre.sk

www.revedevivre.cz