Ponúkam Vám prvý recept v tomto roku a je od mojej obľúbenej Nigelly Lawson. Jej programy o varení si vždy rada pozriem. Varí s noblesou, ktorá je pre ňu tak typická. Nemala som pri sebe papier na presné zaznamenanie receptu, ale bol veľmi jednoduchý. Už som ho piekla s tromi verziami ovocia a vždy som zožala veľký úspech. Pôvodný recept je z mrazených brusníc. Tie som k dispozícii nemala, ale výborný bol z čučoriedok, višní a dnes sa piekol s malinami.
Ingrediencie:
175 g hladkej múky
175 g kryštálového cukru
1 prášok do pečiva
175 g masla
2 vajcia
mrazené ovocie
Postup:
V hrnci si roztopíme 50 g masla a pridáme zmrazené ovocie s trochou cukru podľa kyselosti použitého ovocia. Chvíľku povaríme tak, aby sme ho úplne nerozvarili.
V miske si zmiešame sypké suroviny múku, cukor a prášok do pečiva. V ďalšom hrnčeku si roztopíme 125 g masla a necháme mierne vychladnúť. S trochou roztopeného masla si vymastíme tortovú formu. V druhej miske si s vidličkou rozšľaháme vajcia a keď je roztopené maslo mierne vychladnuté, zmiešame ho s vajcami. Vajcia s maslom pridáme k sypkým surovinám a vareškou spojíme. Polovicu vzniknutého cesta rozotrieme do vymastenej tortovej formy. Na cesto dáme povarené ovocie a navrch druhú polovicu cesta. Na ovocie sa cesto už nedá rozotierať, tak ho jednoducho nakôpkujeme po celej ploche tortovej formy (ako je dolu na obrázku).
Na záver posypeme mandľovými lupienkami a pečieme pri 180 °C približne 20-25 minút.
Prajem Vám príjemné pečenie.
Pekný večer
Andrea
