Mraky

Je viacero názvov, pod ktorými sa skrýva tento úžasný koláčik. Napríklad Hory, Veľhory alebo Tatry. My ho voláme Mraky. Odpaľované cesto po upečení spraví na plechu množstvo nadýchaným mráčikov.  Koláčik nie je príliš sladký i napriek tomu, že do šľahačky ešte prepašujem 2 lyžice práškového cukru, ktoré v recepte nie sú. 

Určite ho mnohé z Vás poznáte a ak nie tu je recept.

Ingrediencie:

Cesto:

 

1/4 litra vlažnej vody

150 g stuženého tuku Cera

štipka soli

150 g hladkej múky

6 ks vajec 

Plnka:

1/2 litra mlieka

2 ks krémového prášku Zlatý klas

150 g kryštálového cukru

1 Hera

1 vanilkový cukor

2 ks stužovača do šľahačky

2 ks smotany na šľahanie (ja pridávam 2 polievkové lyžice práškového cukru)

Postup:

Na sporáku si v hrnci za stáleho miešania rozpustíme vodu, Ceru a štipku soli. Keď začnú vrieť, pridáme hladkú múku a miešame na ohni asi ešte minútu. Zmes necháme trošku vychladnúť a mixérom postupne po jednom zašľaháme všetky vajcia. Cesto rozdelíme na dve polovice a každú z nich rozotrieme na plech vymastený tukom. Pečieme v rúre do zlatista asi 15-20 minút na 180 °C.

Z mlieka, Zlatých klasov a cukru si uvaríme pudingový krém. Po vychladnutí primiešame Heru a vanilkový cukor. Krém rozotrieme na upečené cesto, na krém dáme vyšľahané šľahačky so stužovačom a práškovým cukrom a prikryjeme druhým plátom cesta. 

Vrch pocukrujeme práškovým cukrom alebo poprskáme čokoládovou polevou.

Pekný deň a krásne mlsanie.

Andrea

www.revedevivre.sk

www.revedevivre.cz