rêve de vivre: Kakao, karamel, banány a šľahačka

nedeľa 5. júna 2016

Kakao, karamel, banány a šľahačka

Spojila som niekoľko receptov dokopy a vznikla úžasná mňamka. Piekla som dve torty naraz. Jedna bola pre moje "deti " k ich sviatku (o jeden deň oneskorene) a tá druhá na spoločné pomaturitné stretnutie, ktoré sme mali v piatok.

Všetkým chutilo a to ma teší najviac.

Ingrediencie:

Korpus:

4 vajcia

160 g práškového cukru

140 g polohrubej múky

20 g kakaa

4 polievkové lyžice horúcej vody

Plnka I:

1/2 konzervy karamelového salka

(môžete kúpiť hotové alebo sladené salko uvariť v konzerve 2,5 hodiny)

1 mascarpone

2 banány

Plnka II:

šľahačka

mascarpone

trochu cukru

Postup:

Vajcia si rozdelíme na bielka a žĺtka. Z bielkov, štipky soli a polovice cukru si vyšľaháme tuhý sneh. V druhej miske si vyšľaháme žĺtka s druhou polovicou cukru do svetlej peny. Do žĺtkov zašľaháme teplú vodu. Múku si zmiešame s kakaom a striedavo múku a sneh primiešavame do žĺtkovej peny.

Dno tortovej formy si natrieme maslom, vysypeme múkou a nalejeme cesto.

Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 20-25 minút.

Vychladnutý korpus rozdelíme na dve polovičky a natrieme najskôr karamelovou plnkou, ktorá vznikla zmiešaním karamelového salka a mascarpone. Na ňu poukladáme banány nakrájané na kolieska. Na banány dáme asi polovicu šľahačkovej plnky. Vyšľaháme šľahačku s trochou cukru a opatrne primiešame mascarpone. Na náplň priložíme druhú polovičku korpusu a povrch natrieme druhou polovicou šľahačkovej plnky.

Ako posýpku môžete použiť čokoľvek. Ja som upálila trochu kryštálového cukru na karamel, pridala nasekané lieskovce. Karamelovú zmes vylejte na papier na pečenie a keď karamel stvrdne, polámte ho a v mixéri rozdrťte.