Viem, nič nové pod slnkom, ale ja mám konečne ten správny recept. Moje doterajšie pokusy neboli zlé, ale nebolo to ono. Buchty boli na druhý deň vždy tvrdšie. Tento recept mi poslala neterka Barborka, ktorá ho našla na internete a vyskúšala. Do cesta nejde vajce a tak sú buchty i na ďalšie dni mäkké.
Učíme sa celý život.
Ingrediencie:
750 g hladká múka špeciál
30 g droždie
4 polievkové lyžice kryštálového cukru
1 vanilkový cukor
soľ
200 ml oleja
500 ml vlažného mlieka
maslo
Plnka:
tvaroh
hrozienka
vajce
kryštálový cukor
vanilkový cukor
Nutella
slivkový lekvár
Postup:
Z droždia, lyžičky cukru a trochy mlieka si spravíme klasický kvások. Múku preosejeme, pridáme štipku soli, kvások, ostatné ingrediencie a vypracujeme hladké nelepivé cesto. Poprášime múkou a necháme na teplom mieste vykysnúť.
Vykysnuté cesto prehnetieme a rozdelíme na tri rovnaké diely. Každý diel na 8-10 kúskov. Vyvaľkáme do kruhu a plníme tvarohovou plnkou, slivkovým lekvárom alebo nutellou.
Tvarohovú plnku si pripravíme z tvarohu, hrozienok, vajíčka, vanilkového cukru a trochu kryštálového cukru. Cukor pridávame až na koniec, lebo tvaroh po pridaní cukru pustí vodu.
Buchtičky kladieme na plech vystlaný papierom na pečenie a každú potrieme roztopeným maslom. Pečieme v predhriatej rúre na 200 °C asi 20 minút.
Keď sú hotové potrieme ich cukrovou vodou, prikryjeme čistou utierkou a necháme odpočinúť.
A tu je pokus o zachytenie sypajúceho sa cukru. Bohužiaľ som zistila, že sypať si cukor aj fotiť sa nedá.
Pekný deň
Andrea
Andrejko, vypadají nádherně! Sama jsem je taky ještě nepekla - nějak jsem cítila, že na ty babičkovské prostě mít nebudou... Ale asi je čas...
OdpovedaťOdstrániťMěj krásnou neděli, Helena
Tak ty ráda zkusím!:)
OdpovedaťOdstrániťNo tie by som si dala, ... Andejka, máš ich skvelé.
OdpovedaťOdstrániťTiež ich nepečiem, asi raz či dva krát som ich iba robila. Je to doména mojej maminy, takmer vždy keď príde deťom rinesie lekvárové buchty, lebo keď sa ich pýta čo im má upiecť, vždy povedia buchty. Pa, G.
Vypadají skvěle! určitě je vyzkouším! Svatava
OdpovedaťOdstrániťJééé, vypadají skvěle.
OdpovedaťOdstrániťA vidíš, já do těsta dávám vejce a také jsou druhý den tužší. Tak teď jsem zase o něco moudřejší. Děkuji.
Martina
U nás jsou Honzíkovky, jak jim říkáme, oblíbené. Ale bez vajíčka je neznám a tak si ráda poznačím. děkuji :-)
OdpovedaťOdstrániťVypadají krásně, u nás velmi oblíbené..
OdpovedaťOdstrániťFantasticke fotky, až sa mi slinky zbiehajú, to sa musi vyskúšať :-)
OdpovedaťOdstrániťAndrejka,
OdpovedaťOdstrániťpřesně tak!
Já dělám všechno kynuté těsto bez vajec a opravdu těsto netvrdne :-)
Ještě doporučuji cukrovat každou buchtu těsně před konzumací, to také funguje ;-)
Dobrou chuť !