Mandľovník

Je pár receptov na koláčiky, kde idú okrem celých vajec aj samotné žĺtka. Čo s bielkami? Určite mi dáte za pravdu, že vyhodiť ich by bola veľká škoda. Ja ich dávam do mrazničky a keď sa mi nazbiera šesť bielkov spravím si mandľové sucháriky. Ak tento recept nepoznáte, rada sa s Vami podelím.

Mandľovník

Ingrediencie:

6 bielkov

210 g práškového cukru

210 g hladkej múky

2 balíky mandlí (ja dávam 1/2 mandlí a 1/2 vlašských orechov)

Postup:

Zo 6 bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Pridáme práškový cukor. Pomaly pridávame hladkú múku, celé mandle a orechy. Cesto vylejeme do vymastenej a hrubou múkou vysypanej formy (srnčí chrbát) a dáme piecť do studenej rúry nastavenej na 150 stupňov celzia. Pečieme asi 60 minút do ružova. Po upečení vyklopíme a zabalíme do utierky a necháme stáť 1/2 - 1 deň. Pokrájame na tenké pásiky cca 2 mm a sušíme na plechu v rúre pri 50 stupňoch celzia.

Sú výborné len tak samotné na chrumkanie alebo ako príloha k iným dobrotám ako je napríklad vanilková zmrzlina s horúcimi malinami.

Pekný deň

Andrea