Chystám sa na ne od februára 2012, kedy som si do vlaku na čítanie kúpila februárové vydanie Rozmarýny. Bol tam uverejnený recept na jahodové makronky s nádhernou fotografiou.
Prišlo na ne až teraz. V mrazničke som mala bielka, ktoré zostali pri pečení lineckých koláčikov. Makronky som robila len čisto mandľové a plnené mandľovým krémom.
Ako vidíte vznikli mi tak rôzne tvary a veľkosti, že nájsť dve rovnaké na spojenie nebolo možné. Sú medzi nimi makronky, makrony aj veľké makroniská.
Vždy sa mi páčili na internete fotky makroniek uložených na seba ako komín. Tie moje sú skôr ako veža v Pise. Ale za to tá chuť, to je niečo úžasné.
Receptov na inernete je veľa, ale keby niekto chcel tu je ten z Rozmarýny.
Ingrediencie:
Na cesto:
90 g bielkov
25 g krupicového cukru
200 g preosiateho práškového cukru
110 g jemne mletých mandlí
(ja som použila mleté mandle z Lidla)
Na plnku:
2 žĺtka
maslo
práškový cukor
mleté mandle
( všetko od oka)
Postup:
Z bilkov a krupicového cukru vyšľaháme tuhý sneh. Práškový cukor zmiešame s mletými mandľami a do zmesi zľahka primiešame vyšľahaný sneh. Hmotu nanášame cukrárskym sáčkom na plech vyložený papierom na pečenie (ja cukrárenský sáčok nemám, tak som to robila len lyžičkou). Robíme tvary koliesok o priemere cca 3 cm. Necháme na plechu pol hodinu až hodinu odležať. Pečieme pri teplote 140 stupňov Celzia asi 15 minút. Na povrchu by sa mala tvoriť kôrka, ale vo vnútri by mali zostať makronky vláčne. Necháme ich na plechu vychladnúť a krémom spájame vždy dve makronky.
Prajem Vám príjemnú druhú adventnú nedeľu a skvelý gurmánsky zážitok pri pečení makroniek.
Andrea
